有人说，娱乐圈就像加了味精的火锅底料，多了点刺激，少了点健康。但你发现没有，这两年明星们都在琢磨怎么把味精做成饺子，火锅变成烧烤——餐饮行业，成为新的表演舞台，刀叉锅铲趁资本不注意溜进了后台，演起来比演戏还投入。

谭凯开饺子馆，是最近榜上有“名”的新晋小老板。号称“高标准、平价、手工”——别怀疑，有时候听起来像演员罢工后转行干起了食品安全工作。“让老百姓都吃得起饺子”，听起来颇有点理想主义色彩，只不过老百姓买单的时候，是否顺带期待一个谭凯签名？毕竟，给饺子加个明星滤镜，比加蒜蓉还下饭。

其实，明星们扎堆进军餐饮这事，网络早就热了几遍。横店烤鱼店，喜剧演员火锅城，还有某奶茶品牌曾经像病毒一样扩张，最后只剩主店在风中凌乱。陈赫的贤合庄巅峰时期全国开了800多家，大到你以为全国大街小巷连狗遛弯都能碰见店招牌，小到后来门口排队的人越来越像在悼念什么。

要说这些卦点，表面看都是明星们“贴地气，下厨房”，实际上呢，一个个都拿着大写加粗的流量，准备把流量也卖出流量价。如果你觉得他们是“以厨艺圆梦”，那荣誉属于你，咖啡属于他们。

饭圈经济和餐饮业这事，连老江湖都搖头。你说，饭圈不是本来就掐着饭碗，怎么现在又真剧美食了？网友调侃：以前追星送礼，现在追星送外卖，人生赢家还是不做饭的那群人。

话说回来，其实明星做餐饮，看起来像体验生活，实际体验的还是股市。做个餐饮品牌，先有粉丝排队，再有加盟商排队，最后大家一起排队赔钱。你看陈赫贤合庄，开头像全年龄喜剧，结尾有点悲情片。岳云鹏的海碗居，黄晓明的烧江南，关晓彤的天然呆奶茶，黄子韬的好实鲜蟹煲，韩庚的梅花饺子，吴昕的辣斗辣，每家都献艺一把，热点炒完，该跑路跑路，当然，部分明星还在坚守阵地，好像坚守的不是餐饮，而是网友的记忆。

明星开店搞餐饮，这阵风比换人设还快。前天是“豪门少爷”，今天姐进灶房，明天又拍了部电视剧，人设变来变去还不如饺子馅稳定。嘴上说做餐饮是热爱生活，心里想的多半是“要不我投资一把看看能不能割个加盟商”。有人说明星都嫌钱多，觉得片酬赚得太轻松，非要挑战自己，去食品卫生那关碰碰几把。不然怎么总是低价亲民高标——真正亲民还得看菜不看人。当年大LOGO网红和关晓彤联手卖奶茶，探店视频拍得贼用力，最后分店数量锐减，主店独美，好像努力喝奶茶都能体会创业失败的甘苦。也许喝奶茶只是顺便熬夜做避风港。

有种说法，明星餐饮是真诚热爱，回归市井，拥抱烟火气。你信吗？你信归你信，反正他们赚归他们赚。忙的时候餐饮是第二事业，闲的时候餐饮是最后退路，网友笑称：娱乐圈往往就是小资产阶级的创业天堂，风险和血汗都由粉丝分担，口碑和流量归自家。你要不加盟，还能被笑“机会难得”；你要是加盟了，只能定期开直播哭诉没客流，顺便拉下脸拍短视频营销自救。

说到底，餐饮行业真不是一筐山寨流量就能糊弄住的。开头大家都喊“平价优质”，结尾却发现成本、管理、卫生每一样都不平价，剩下的只有粉丝对明星的人设还在硬撑。明星前一秒在荧幕上切换形象，后一秒在饺子馆招呼熟客，这种场面难免让人怀疑是不是演员难当，不如做厨子自在，但仔细想想哪怕是厨子，也要面对各种配料和卫生检查，压力比演戏小不了多少。

不过镜头给到网友时，他们的表情才是真正的故事。有人问：为什么明星爱开餐饮店？有人答：因为餐饮店没剧本，真人秀了；还有人说，是因为明星炒流量炒到饭锅里去了，多一门手艺多一条退路，万一哪天失业还能靠饺子谋生。更有黑色幽默者喃喃：餐饮业的油烟，比娱乐圈的八卦还纯粹，至少油烟不分档次，八卦分三六九等。

其实明星开餐饮，也有很多奇葩逻辑。比如你以为他们在做实业，实际上很多人只是借机试试水，能赚粉转路人，不能赚就关闭分店，退一步风评不受损，进一寸新闻还能多几条。一些店主还真就自己在后厨包饺子，更多的则在前厅拍合影、发短视频，网友们看似在为餐饮打call，实际是在一边吃饺子一边数饭圈热度，连汤都喝出娱乐风。

讽刺的是，不少明星餐饮品牌的结局并不体面。有的品牌速成速朽，有的连锁扩展到头，最后剩下品牌方和加盟商各自攒着一肚子心酸。精明的创业者看到了韭菜色，朴素的粉丝看到了偶像新的人设，参与感满满，呼吸都带点“自家饭馆”的优越感。直到金融危机转身就来，健康检查挥刀一斩，热热闹闹的连锁店瞬间只剩主店簌簌发抖。

有人分析，明星投资餐饮，表面靠的是流量，买单的却是运气。拍戏容易开店难，哪怕昨天你还霸屏热搜，今天锅里也要多一勺防腐剂。娱乐圈换脸比奶茶换口味快，连锁品牌一夜即倒，少了明星光环观众立刻变路人。这年头，热闹和实惠好像都要等“明星同款”，但你买的是大牌，收到的多半是限量供应和“跑路光速”。

迎合市场底层逻辑，其实满是讽刺。你说明星赚钱容易，他们非要证明自己也是“创业狗”，甚至偶尔发个自拍，穿着围裙装模作样抓一把葱。网友留言：你会包饺子就会做生意吗？你们会做生意就能喂饱百姓吗？你们能喂饱百姓，最后怕不是还要靠粉丝帮刷单。连创业都要照搬舞台剧套路，演员一身才艺到最后烙锅贴，网友一身期待吃成了冷笑话。

再说了，明星走下舞台进闹市，这种情怀如果不是摄影师陪同，连网友都不信。表面是放下身段，实则是换个场子继续收割。平价亲民，市井烟火，说起来都好听，等到做账的时候才发现，明星和普通创业者一样，都得为每颗饺子较劲，每杯奶茶担心原料涨价，每家火锅餐馆都怕卫生扣分。创业剧比悬疑剧还紧张，主角换了一茬又一茬，结果连群众演员也要下厨抓蘑菇。

菜品亲民的背后，是品牌代言和资本运作。你以为明星在推新品，其实是找加盟商回血；你以为是体验人生，不如说是在体验粉丝的耐心。明星开餐馆，有的追求口碑，有的追求曝光，有的纯粹抱着试试看的心态，剩下就交给流量风向。大家凑个热闹，等名人效应消退，店面关门速度堪比网络热搜洗牌。娱乐圈的“转行潮流”，最终都是情节滑稽，结局迷离。

有人调侃，现在娱乐榜就是新版美食排行榜，谁不卖点网红食品都不好意思进圈。你能想象赵丽颖和杨紫也一起烤鱼，时代变了，演员上班也得兼职宵夜团长。那些对市井人生的向往，大多停留在探店短视频和朋友圈转发。真正想体验生活的，还是最后在收银台忙活的普通打工人。

明星餐饮，本质是把流量和标签一起打包卖给大众。吃过的，夸口说“这家饺子有某某味道”；没吃过的，等微博上热搜降温。到最后，终究是市井烟火灶头冷，资本旋转、流量退场。当明星厨房和娱乐圈互相串门，味道终究没有狗血剧情那么持久。

毕竟，饭可以冷，笑可以热，演艺圈的餐饮事业就像秋天街头卖西瓜——看着新鲜，吃完寡淡。等哪天大家都不拍戏了，也许街边多了几家“明星同款”包餐厅，到时候就能体验到真正的人间烟火——就是排队点餐需要扫脸识别，老板在后台忙着分配CP。不信你就等着，看去年的网红饺子与今年的网红锅贴，最后能熬过的，除了“明星”二字，剩下的就是门口那句冷笑话：今日不营业，老板片酬太低，绝不勉强自己下厨。

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